食品安全衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理單項選擇題每日一練(2019.01.19)

A.12％~14％
B.15％~16％
C.18％~20％
D.21％~25％
E.26％~30％

A.自動氧化
B.微生物酶分解
C.金屬離子作用
D.油脂水分多
E.動植物組織殘渣

A.5mg/L
B.4mg/L
C.3mg/L
D.2mg/L
E.1mg/L

A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛含量
E.碘價

A.水分
B.能量
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.維生素