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食品生物技術(shù)判斷題每日一練(2019.05.13)

判斷題
利用基因工程技術(shù)可以改善食品原料的品質(zhì).
答案：正確
判斷題
青霉的菌絲特別長。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
冷凍保藏時(shí)須緩慢冷凍，快速解凍。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
實(shí)罐滅菌時(shí)，發(fā)酵罐與培養(yǎng)基一起滅菌.
答案：正確
判斷題
酶的表面修飾中的小分子修飾是利用一些適宜的小分子修飾劑來修飾酶表面的一些基團(tuán).
答案：正確

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