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制糖工藝制糖工藝綜合知識名詞解釋每日一練(2019.10.10)

  • 名詞解釋

    精煉糖廠（煉糖廠）

    答案：

    以粗糖（原糖）為原料，生產(chǎn)精制糖或白砂糖的工廠。

  • 名詞解釋

    甜菜堆

    答案：

    甜菜按保藏技術(shù)要求堆成的堆。

  • 名詞解釋

    多晶體冰糖

    答案：

    由多顆晶體并聚而成的大塊冰糖。按色澤可分為白冰糖和黃冰糖兩種。

  • 名詞解釋

    糖汁

    答案：

    糖廠未經(jīng)蒸發(fā)的各種稀糖液的統(tǒng)稱

  • 名詞解釋

    廢粕

    答案：

    甜菜絲經(jīng)滲出提取蔗糖后的廢絲。