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食品機械與設備名詞解釋每日一練(2020.02.05)

  • 名詞解釋

    輥壓

    答案：亦稱輥軋，輥壓操作是指由旋轉(zhuǎn)的成對壓輥對物料施以擠壓、摩擦，從而使得通過輥間的物料在此作用下變形成為具有一定形狀規(guī)格的產(chǎn)...
  • 名詞解釋

    食品包裝

    答案：是指用合適的材料、容器、工藝、裝潢、結(jié)構(gòu)設計等手段將食品包裹和裝飾，以便在食品的加工、運輸、貯存、銷售過程中保持食品品質(zhì)...
  • 名詞解釋

    分離因數(shù)

    答案：

    用來表示離心分離機分離性能的主要指標，其定義是物料所受的離心力與重力之比值，也等于離心加速度的比值。

  • 名詞解釋

    對流干燥器

    答案：

    交由流過物料表面或穿過料層的空氣或其他氣體供熱，蒸發(fā)的水分由干燥介質(zhì)帶走。

  • 名詞解釋

    粉碎概念

    答案：

    利用機械的方法使固體物料由大塊分裂成小塊直至細粉的操作，是食品加工對原料預處理的基本操作之一。