食品毒理學(xué)填空題每日一練(2020.04.07)

填空題
烤面包時，可由（）產(chǎn)生一些致癌物。
答案：美拉德反應(yīng)
填空題
化學(xué)致癌物為凡能引起動物和人類（），增加其發(fā)病率或死亡率的化合物。
答案：腫瘤
填空題
從方法學(xué)來說，毒理學(xué)研究分為兩大類，一是（）方法，使人們能夠從細(xì)胞水平甚至分子水平觀察到多方面毒作用現(xiàn)象。
答案：微觀
填空題
毒物主要通過（），（）和（）三種渠道排泄
答案：經(jīng)腎排泄；經(jīng)膽汁排泄；經(jīng)乳汁排泄
填空題
河豚毒素（）易于降解，可小心進(jìn)行去毒處理。
答案：堿性條件

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