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    啤酒工藝學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.19)
    • 多項(xiàng)選擇題
      麥芽汁應(yīng)為酵母供應(yīng)足夠數(shù)量的、合乎要求的、全部必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以使酵母有良好的（）
      
	A、營(yíng)養(yǎng)條件
      
	B、保藏條件
      
	C、分離條件
      
	D、生活條件
      

    • 多項(xiàng)選擇題
      硅藻土過(guò)濾機(jī)的類(lèi)型主要有（）
      
	A.板框式
      
	B.葉片式
      
	C.燭式
      

    • 多項(xiàng)選擇題
      主發(fā)酵中的加壓發(fā)酵的特點(diǎn)是可以降低（）的形成
      A、高級(jí)醇  
      B、糖類(lèi)  
      C、酯類(lèi)  
      D、酸類(lèi)
    • 多項(xiàng)選擇題
      全麥芽麥汁的可發(fā)酵糖有（）
      
	A、麥芽糖
      
	B、葡萄糖
      
	C、果糖
      
	D、蔗糖
      

    • 多項(xiàng)選擇題
      大麥發(fā)芽應(yīng)控制好（）
      
	A.光線(xiàn)
      
	B.溫度
      
	C.水分
      
	D.供氧
      

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