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中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.03)

單項(xiàng)選擇題
河豚毒素是一種很強(qiáng)的（）。
A．神經(jīng)毒素
B．消化管毒素
C．溶血性毒素
D．肝腎損害毒素
單項(xiàng)選擇題
肉類(lèi)食品檢驗(yàn)后，對(duì)不同質(zhì)量的肉蓋有各類(lèi)印章，以利作出相應(yīng)處理，其中印章為圓形章的是（）
A.工業(yè)油章
B.高溫章
C.食朋油章
D.合格章
單項(xiàng)選擇題
適用于官方正式高檔中餐宴會(huì)的服務(wù)方式是（）
A.自助式
B.共餐式
C.轉(zhuǎn)盤(pán)式
D.分餐式
單項(xiàng)選擇題
廚房中塑料類(lèi)廢棄物宜采用的處理萬(wàn)法為（）
A.作肥料用
B.作飼料用
C.作再循環(huán)用
D.作燃料用
單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于餐飲企業(yè)前臺(tái)服務(wù)工作崗位的是（）
A.倉(cāng)庫(kù)保管員
B.值臺(tái)服務(wù)員
C.設(shè)備維修員
D.物品采購(gòu)員