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妲干面餅的方法是把干面餅放在沸水中滾1分鐘,放在盆內(nèi)加蓋炯,攤開放置。
答案:
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單項(xiàng)選擇題
器皿與菜肴配合時(shí),菜肴與器皿花紋()
A.應(yīng)注意配合
B.應(yīng)注意對比
C.的配合由檔次決定
D.沒有關(guān)系
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單項(xiàng)選擇題
全部屬于咸味調(diào)味品的一組是()。
A.醬油、豆瓣醬、豆豉
B.老抽、蠔油、腐乳
C.各種醬料、南乳、蝦醬
D.柱侯醬、生抽、精鹽
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