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蛋品能改善制品表皮色澤,產(chǎn)生光亮的()或黃褐色。
A.金紅色
B.粉紅色
C.金黃色
D.土黃色
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單項選擇題
白砂糖應(yīng)保存在干燥、()、無異味的環(huán)境中。
A.密封
B.通風
C.自然
D.恒溫
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糖的結(jié)晶性是指糖在濃度高的糖水溶液中,已經(jīng)溶化的糖分子又會()的特性。
A.重新風化
B.重新凝固
C.重新結(jié)晶
D.不再結(jié)晶
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