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問答題

【簡答題】簡述鐵的膳食參考攝入量及食物來源。

答案： ⑴參考攝入量（下表）；
⑵可耐受的最高攝入水平：0~歲為10mg/d、0.5~歲、1~歲分別為30mg/d，1...

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【簡答題】鐵過多對健康的影響有哪些？

答案： ⑴鐵的儲存過多與多種疾病，如心臟疾病、肝臟疾病、糖尿病、某些腫瘤有關；
⑵鐵過量可導致中毒，表現(xiàn)為嘔吐、血性腹...

【簡答題】鐵缺乏對健康的影響有哪些？

答案：分為三階段：
⑴僅鐵儲存減少：血清鐵蛋白↓，說明儲備鐵減少；
⑵紅細胞生成缺鐵期：血清鐵蛋...

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