問答題

【計算題】萄糖C6H12O6燃燒時放出2870KJ/mol的能量,棕櫆酸C12H32O2完全燃燒釋放9790KJ/mol的能量,將他們分別看作糖類和脂類釋放能量的代表,問每克糖類和脂類分別釋放多少能量?

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答案: 物質氣味的濃郁與分子量的大小有關,分子量越大香味越濃,怡人與否與氣味的種類以及分子量有關。
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