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填空題

膳食纖維根據(jù)其物性一般可分為（）和（）。

答案：水溶性膳食纖維（SDF）；水不溶性膳食纖維（IDF）

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答案：牡蠣

?；撬崾且环N非蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)氨基酸的（）。以（）的形式普遍存在于動物體內(nèi)各種組織，并以小分子（）或（）的形式存在于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，但不參與（）合成。

答案：特殊氨基酸；游離氨基酸；二肽；三肽；蛋白質(zhì)