A.利潤率 B.成本率 C.費用率 D.毛利率
A.保證廚房生產的需要 B.有效控制廚房的用料數(shù)量 C.正確記錄廚房用料成本 D.降低廚房生產成本
A.餐廳的內部空間 B.餐廳座位安排 C.餐廳通道設計與動線安排 D.餐廳的空間分隔