首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
脆皮面包在烘烤的(),要避免制品受到劇烈震動
A.開始階段
B.脆化階段
C.成熟階段
D.脹發(fā)階段
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
在所有面包種類中,()是烘烤溫度低、時間長的品種之一
A.丹麥面包
B.脆皮面包
C.硬質(zhì)面包
D.軟質(zhì)面包
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
脆皮面包要嚴格控制發(fā)酵時間,發(fā)酵時間過短,面團(),整形容易破裂
A.表皮薄
B.表皮厚
C.表皮軟
D.表皮硬
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題