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微生物試驗系統(tǒng)是食品毒理學研究的主要方法和手段。
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食品毒理學的最終目標是通過安全性毒理學評價,制定安全限量,提出食品中有毒有害物質(zhì)的預防及管理措施,保障食品安全。
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被稱為現(xiàn)代毒理學奠基人的是()。
A.Orfila
B.Magendie
C.Bernard
D.Brown
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