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單項選擇題

影響豬肉中風味的物質為（）

A.碳水化合物
B.蛋白質
C.鈉離子
D.含氮浸出物

你可能感興趣的試題

多項選擇題

為何大理石花紋更多的豬肉，經濟價值更高？（）

A.口感更佳
B.風味更好
C.保水性更強
D.營養(yǎng)價值更高

單項選擇題

下列選項中，不是由結締組織構成的是（）

A.肌內膜
B.肌束膜
C.肌纖維
D.肌腱

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