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根據制作方法、基本原料或展示方式的不同,冷開胃品可以分為四大基本種類,即:()、魚子醬、生鮮蔬菜、蘸醬。
A.迷你餡餅
B.開拿批
C.熱狗
D.肉批
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單項選擇題
開胃品的基本要求有:形狀小巧;別具風味,但不過分強烈;外觀精美誘人;在風味上應是下面食物的()
A.補充
B.重復
C.再現(xiàn)
D.加重
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單項選擇題
Pasta,是指傳統(tǒng)意大利烹飪中的面食制品,其傳統(tǒng)原料主要是()
A.杜倫麥粉
B.大麥粉
C.小麥粉
D.玉米粉
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