單項(xiàng)選擇題

（）適用于體積較大、韌性較強(qiáng)、不易煮爛的原料。

A.旺火沸水長時(shí)間蒸制法
B.旺火沸水短時(shí)間蒸制法
C.中火沸水急劇蒸制法
D.中火沸水徐緩蒸制法

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