單項選擇題

大豆的脫臭脫腥可采用（）方法。

A.日光照射
B.加熱
C.通風
D.用乙醇處理后減壓

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單項選擇題

豆類賴氨酸含量高于谷類的（）倍。

A.5
B.6
C.7
D.8

單項選擇題

糧食儲藏的關鍵是：（）。

A.嚴格控制適宜的溫度和濕度
B.通風
C.抑制酶的活性與害蟲的生長繁殖
D.加入干燥劑

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