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    單項(xiàng)選擇題

    下列何者是由兩塊不同性質(zhì)的面團(tuán)組合而成?()

    A.物理膨脹面團(tuán)
    B.化學(xué)膨發(fā)面團(tuán)
    C.醱酵面團(tuán)
    D.酥油皮面團(tuán)

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      A.水不可沸騰
      B.水沸騰
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      D.沸騰后加點(diǎn)冷水

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      A.延展性大于彈性
      B.延展性等于彈性
      C.彈性大于延展性
      D.延展性與油條制作不相關(guān)

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