問答題

【簡答題】天然和合成著色劑的特點及在使用時應(yīng)注意什么問題？

答案： （1）天然和合成著色劑的特點
合成色素—優(yōu)點：具有色澤鮮艷、著色力強、穩(wěn)定性好、無臭無味、易溶解、...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述著色劑的分類。
答案： 著色劑按來源及溶解性分類
（1）按來源：1.天然色素（舉例動物色素：紫膠紅&胭脂蟲紅，植物色素：番茄紅&柑桔，...
問答題

【簡答題】什么是著色劑？作用有哪些？
答案： 1.著色劑能使食品著色和改善食品色澤的物質(zhì)叫著色劑，也叫食用色素。
2.作用：改善加工食品的色澤：矯正食品在貯...
微信掃碼免費搜題