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判斷題

馬奶性狀與牛奶相似，但比較黏稠，宜煮沸后飲用。

答案：錯(cuò)誤

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蹄筋的油發(fā)時(shí)能發(fā)出“噼啪”的響聲，故又名“響皮”。

答案：錯(cuò)誤

干肉皮的漲發(fā)方法一般為水發(fā)，而蹄筋的漲發(fā)方法水發(fā)、油發(fā)和鹽發(fā)等。

答案：錯(cuò)誤

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