單項選擇題

豬夾心肉，（）、肉質較老、肉色較紅。

A.肌間脂肪少
B.肥瘦相間
C.肌間脂肪多
D.皮脂肪多

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單項選擇題

豬肉組織主要是根據(jù)（）的分部位置和形狀特征來劃分的。

A.骨骼
B.肌肉
C.脂肪
D.筋膜（韌帶）

單項選擇題

牛乳中的脂肪以（）為主。

A.甘油三脂
B.脂肪酸
C.卵磷脂
D.亞油酸

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