單項(xiàng)選擇題

在咖啡烘焙過(guò)程中，下列哪種物理變化對(duì)咖啡風(fēng)味影響最大（）

A.體積膨脹
B.顏色變深
C.水分的蒸發(fā)
D.內(nèi)部結(jié)構(gòu)的改變

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