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單項選擇題

一般都用糖粉均地篩于制品（）來裝飾泡芙

A.底部
B.表面
C.周圍
D.烤盤

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單項選擇題

使用巧克力對泡芙表面進行裝飾，巧克力不能反復(fù)多次抹，以免影響制品的（）

A.光亮度
B.清潔度
C.厚度
D.脆度

單項選擇題

泡芙可以使用奶油黃醬來填餡，奶油黃醬是用吉士粉與（）按1：2比例，加適量打發(fā)奶油調(diào)制的

A.奶
B.糖粉
C.油
D.水

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