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餐位(餐臺)狀態(tài)控制是餐飲系統(tǒng)的基礎(chǔ)。領(lǐng)位員小張收到顧客咨詢后,計(jì)劃將顧客安排至002號桌,由此可以推斷002號餐位當(dāng)前狀態(tài)為()
A.空臺
B.已占用
C.已印單
D.已結(jié)賬
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單項(xiàng)選擇題
餐位(餐臺)狀態(tài)控制是餐飲系統(tǒng)的基礎(chǔ)。以下用餐方式中不涉及餐位狀態(tài)控制的用餐形式是()
A.普通散臺用餐
B.包房用餐
C.加桌
D.外賣
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單項(xiàng)選擇題
在餐飲系統(tǒng)操作中,如果酒店員工錯誤輸入用餐人數(shù)信息會導(dǎo)致下列哪些統(tǒng)計(jì)信息錯誤()
A.人均消費(fèi)金額
B.用餐人數(shù)
C.總用餐人數(shù)
D.以上全包括
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