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答案：因為產(chǎn)品規(guī)格或生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標準要求，乳制品的成分需要標準化。為了使產(chǎn)品符合標準，乳制品中脂肪與無脂干物質(zhì)含量要求保持一定...

答案：是指調(diào)整原料乳中脂肪和無脂干物質(zhì)之間以及其他成分間的比例關系，使加工出的乳產(chǎn)品符合產(chǎn)品標準的過程。