問答題

【簡答題】什么是莢膜？簡述莢膜的功能以及與生產實踐的關系

答案：定義：在某些細菌細胞壁外存在著一層厚度不定的膠狀物質，稱為莢膜。
莢膜的功能：
保護細菌免受干旱損傷...

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答案：食品微生物學：是微生物學的一個分支學科，是研究與食品有關微生物的特性及其在食品中的應用和安全控制的科學。
研究...