問答題

【簡答題】簡述發(fā)酵營養(yǎng)基質的組成

答案：

碳源、氮源、無機鹽及微量元素、水、生長因子、前體物質、產物促進劑和抑制劑。
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問答題

【簡答題】簡述生理性堿性物質：
答案：

經微生物生理作用（代謝）后能產生堿性物質的營養(yǎng)物（無機氮源）。
問答題

【簡答題】簡述生理性酸性物質
答案：

菌體代謝后能形成酸性物質的營養(yǎng)物（無機氮源）。
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