判斷題

沉淀物是指食用油脂在常溫下，靜止24小時(shí)后沉淀下來的物質(zhì)，沉淀物越少，油脂質(zhì)量越高，反之質(zhì)量越差。

答案： 正確
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判斷題

食用油脂一般要通過化學(xué)檢驗(yàn)才能來鑒別它的品質(zhì)。
答案： 錯(cuò)誤
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