單項(xiàng)選擇題

肉制品取樣的原則不包括()

A.應(yīng)盡量從肌肉含量多的部位取樣
B.取樣應(yīng)盡可能滿足分析的用量要求
C.應(yīng)抽取同一批次、同一規(guī)格的產(chǎn)品
D.樣品應(yīng)盡可能有代表性

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判斷題

香腸、火腿腸、灌腸需標(biāo)注淀粉含量。

答案: 正確
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