問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】蛋白質(zhì)的酸水解和堿水解分別得到哪些氨基酸，各有何特點(diǎn)？

答案： 蛋白質(zhì)堿水解，只有色氨酸不被破壞；蛋白質(zhì)酸水解，色氨酸被破壞，得到天冬酰胺和谷氨酰胺脫酰胺基。
在酸性條件下水解...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是蛋白質(zhì)的變性？變性的機(jī)制是什么？舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)變性在實(shí)踐中的應(yīng)用。
答案： 蛋白質(zhì)由氨基酸組成，具有一定的空間結(jié)構(gòu)，在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】為什么說(shuō)蛋白質(zhì)水溶液是一種穩(wěn)定的親水膠體？
答案： 蛋白質(zhì)分子的大小正好在納米級(jí)，符合膠體大?。?br />蛋白質(zhì)水溶液具有膠體的性質(zhì)：布朗運(yùn)動(dòng)，丁達(dá)爾現(xiàn)象，電泳等；
微信掃碼免費(fèi)搜題