問答題

【簡答題】什么是潛在不安全產(chǎn)品，如何處理？

答案： 在超出關(guān)鍵限值條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品為潛在不安全產(chǎn)品。
組織應(yīng)采取措施處理所有不合格產(chǎn)品，除非能保證如下情況，否則防...
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問答題

【簡答題】何時應(yīng)采取糾正措施，潛在不安全產(chǎn)品的處置與糾正措施兩者的關(guān)系如何。
答案： 當(dāng)關(guān)鍵限值發(fā)生超出和不符合操作性前提方案時，應(yīng)采取糾正措施；
當(dāng)發(fā)生超出或偏離關(guān)鍵限值時，此時的產(chǎn)品是潛在不安...
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【簡答題】簡述前提方案的內(nèi)容與作用？試舉操作性前提性方案的5個例子。
答案： 包括基礎(chǔ)設(shè)施和維護方案、操作性前提方案。
用于控制食品安全危害通過工作環(huán)境進入產(chǎn)品的可能性；控制產(chǎn)品的生物、化...
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