問答題

【簡答題】簡述哪些措施可有效避免食品未燒熟煮透？

答案： 1.盡可能減小食品的體積。
2.定期檢修烹調(diào)設(shè)備，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3.避免超負(fù)荷加工。
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