判斷題

蟲(chóng)膠是目前廣泛使用的動(dòng)物天然樹(shù)脂。

答案：正確

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食品添加劑一般不是食物，但是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：錯(cuò)誤

凡是加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)，稱為表面活性劑。

答案：正確

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