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單項選擇題

食鹽濃度超過20%時，在食品中仍能生長的微生物是（）

A.細菌
B.酵母
C.霉菌
D.病毒

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單項選擇題

果醬達到最佳保藏效果的方法是（）

A.加糖
B.加酸
C.加熱
D.以上方法同時采用

單項選擇題

肉類罐頭食品最適宜的殺菌方法（）

A.常壓殺菌
B.微波殺菌
C.超高溫瞬時殺菌
D.加壓殺菌