多項選擇題

下列有關(guān)下丹的敘述，正確的是（）

A.下丹量為油：丹=500g：150g～210g
B.下丹可促使油脂進一步氧化、聚合、增稠
C.下丹適宜的油溫約在320℃左右
D.下丹后需不停地向同一方向攪拌
E.下丹加熱熬煉至膏不粘手，撒之不不帶絲、不發(fā)脆

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