多項(xiàng)選擇題

葉類蔬菜一般都采用冷水洗滌，也可根據(jù)情況采用（）溶液洗滌。

A.白醋
B.鹽水
C.高錳酸鉀
D.堿水

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多項(xiàng)選擇題

蟹粉豆腐的蟹粉包含（）。

A.蟹肉
B.蟹黃
C.蟹子
D.蟹醬

多項(xiàng)選擇題

纖維較為細(xì)嫩，要求順絲切制的原料形狀有（）。

A.魚絲
B.雞絲
C.肉絲
D.牛肉片