A.非用餐酒會可根據(jù)消費額提供6~10種點心、水果B.通常雞尾酒會的小食占60%，酒水占40%C.其他項目費用主要包括水、電、汽的消耗等D.客人結(jié)賬時，食物和器材使用費用都按預(yù)訂價格結(jié)算E.包時或定額消費酒會按預(yù)訂價格計算，計量消費酒會按實際用量計算
A.使用設(shè)施和器材的數(shù)量B.參加人數(shù)的多少C.消費額的高低D.酒會時間的長短E.客人的層次
A.調(diào)酒師憑經(jīng)過收款員蓋章后的第二聯(lián)供應(yīng)單才可配制酒水B.操作過程中因不小心，調(diào)錯酒水需填寫損耗單，送交酒吧經(jīng)理簽名認可才能入賬C.調(diào)酒員要保持正立姿勢，不準坐下或靠墻、靠臺D.調(diào)酒員不能主動與客人交談，以免工作失誤E.酒瓶打開后，服務(wù)員應(yīng)詢問客人是否希望品嘗
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