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填空題

棉子餅粕中含有（），對(duì)動(dòng)物有很大危害。

答案：棉酚

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未經(jīng)加工的豆類籽實(shí)中含有多種（），最典型的是胰蛋白酶抑制劑因子等。

答案：影響消化和營(yíng)養(yǎng)的酶抑制物

豆類籽實(shí)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成也較好，其中（）含量豐富。

答案：植物蛋白

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