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棉子餅粕中含有(),對(duì)動(dòng)物有很大危害。
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棉酚
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未經(jīng)加工的豆類籽實(shí)中含有多種(),最典型的是胰蛋白酶抑制劑因子等。
答案:
影響消化和營(yíng)養(yǎng)的酶抑制物
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豆類籽實(shí)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高,氨基酸組成也較好,其中()含量豐富。
答案:
植物蛋白
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