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答案：酶通過配體誘導(dǎo)、相互作用改變酶的構(gòu)象，從而獲得與配體類似物結(jié)合的能力，這種由配體誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶的記憶稱為分子記憶。

答案：是研究各種因素對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響因素的學(xué)科，是酶學(xué)研究的重要內(nèi)容，也是酶應(yīng)用的重要理論根據(jù)。