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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵箱在使用時(shí)水槽內(nèi)不可（），否則設(shè)備會(huì)遭到嚴(yán)重的損壞

A.無(wú)水干燒
B.有水不燒
C.無(wú)水不燒
D.有水慢燒

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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵箱是靠電熱管將（）的水加熱蒸發(fā)，使面團(tuán)充分地發(fā)酵、膨脹

A.水槽內(nèi)
B.水管內(nèi)
C.烤盤內(nèi)
D.烤箱內(nèi)

單項(xiàng)選擇題

面包面團(tuán)揉圓機(jī)主要用于面包面團(tuán)的（）

A.搓長(zhǎng)
B.搓方
C.搓條
D.搓圓