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碰撞,是米粒在碾白室里最基本的運動形式之一,有()。
A.米粒與碾輥之間的碰撞
B.米粒和米粒之間的碰撞
C.米粒和碾白室外壁之間的碰撞
D.米粒和稻谷之間的碰撞
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單項選擇題
小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設備是()。
A.高方平篩
B.滾動篩
C.刷麩機
D.打麩機
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單項選擇題
角質(zhì)率高的子粒硬度大,()含量和濕面筋含量高,并且子粒硬度大。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.碳水化合物
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