問答題

【簡答題】簡述在重大活動供餐過程中，餐飲服務提供者應停止使用相關食品、食品添加劑和食品相關產品的情形有哪些

答案： 1.監(jiān)管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品
2.檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品
3.法律法規(guī)禁止...
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問答題

【簡答題】簡述應當設專職食品安全管理人員的單位有哪些
答案：

1.特大型餐館，大型餐館
2.學校食堂
3.供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂
問答題

【簡答題】簡述食品安全快速檢測技術在使用時，應注意哪些
答案： 1.食品安全監(jiān)督檢查人員可以使用經認定的食品安全快速檢測技術進行快速檢測
2使用現(xiàn)場快速檢測技術發(fā)現(xiàn)和篩查的結...
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