多項(xiàng)選擇題

一般情況下，畜肉的品質(zhì)鑒別方法包括（）。

A.外觀
B.硬度及彈性
C.氣味
D.產(chǎn)地

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多項(xiàng)選擇題

烹飪行業(yè)中通常采用感官鑒定蛋品的方法主要分為（）。

A.敲
B.看
C.聽
D.嗅

多項(xiàng)選擇題

感官檢驗(yàn)根據(jù)所運(yùn)用的感官的不同，可分為觸覺檢驗(yàn)和（）。

A.視覺檢驗(yàn)
B.嗅覺檢驗(yàn)
C.聽覺檢驗(yàn)
D.味覺檢驗(yàn)