判斷題

在菜品加工烹制過(guò)程中，食品原料和成品進(jìn)行存放時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生、熟食品隔離的原則，以防止食品的交叉污染，成品或半成品不用天然冰分開(kāi)。（）。

答案： 錯(cuò)誤
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