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平刀滾料下片法將原料擺在墩板()。
A.里側(cè)
B.外側(cè)
C.左側(cè)
D.右側(cè)
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單項(xiàng)選擇題
下列原料()不適宜平刀滾料片。
A.黃瓜
B.胡蘿卜
C.白蘿卜
D.香腸
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單項(xiàng)選擇題
平刀滾料片指()與墩面平行。
A.刀尖
B.刀
C.刀柄
D.刀跟
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