問答題

【簡答題】試述補益類的食物有哪些？

答案： 1.補氣類：粳米、糯米、小米、秈米、黃豆、豆腐、牛肉、雞肉、兔肉、雞蛋、土豆、胡蘿卜、大棗等，適用于氣虛、氣虛證。
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【簡答題】簡述羹湯的特點。
答案： 1.菜式精致，美觀誘人。
2.柔潤滑嫩，容易消化。
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【簡答題】簡述菜肴的特點。
答案：

1.形式多樣，種類豐富，可以滿足不同人群的口味需要。
2.加減原料方便靈活，適用于不同體質(zhì)、不同年齡、不同病證的需要。
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