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問答題

【論述題】在現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)中，對于豬的宰后檢驗(yàn)點(diǎn)是如何設(shè)置的？

答案：豬的宰后檢驗(yàn)點(diǎn)的設(shè)置
1、頭部炭疽檢驗(yàn)點(diǎn)：剖檢頜下淋巴結(jié)以檢驗(yàn)豬的炭疽病和淋巴結(jié)結(jié)核。
2、皮膚檢驗(yàn)...

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【論述題】實(shí)施屠宰家畜的宰前管理有什么意義？

答案：屠畜的宰前管理一般包括宰前休息管理、宰前停飼管理及宰前淋浴凈體三個部分。
（1）宰前休息管理：宰前良好的休息管...

【論述題】如何控制動物性食品的化學(xué)性污染？需要采取哪些技術(shù)措施？

答案：控制動物性食品的化學(xué)性污染的主要技術(shù)措施可歸納如下幾個方面：
（1）積極治理“工業(yè)三廢&rdquo...