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單項(xiàng)選擇題

（）是指白酒呈現(xiàn)不清亮透明、失去光澤的外觀特征。

A.失光
B.懸浮物
C.沉淀
D.渾濁

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單項(xiàng)選擇題

某一風(fēng)味物質(zhì)在酒中呈香強(qiáng)弱是由（）所決定的。

A.含量
B.閾值
C.含量和閾值
D.含量、閾值和摩爾質(zhì)量

單項(xiàng)選擇題

（）是引起感覺并能加以識(shí)別的感官刺激的最小值，即測(cè)定中評(píng)價(jià)人員能夠判斷并描述出待測(cè)樣品存在特征的最低濃度。

A.嗅閾值
B.味閾值
C.覺察閾值
D.識(shí)別閾值

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